Пастрома
куриная или индюшиная грудка - 300-500г
•Специи (сладкая паприка, соль(немного))
•Чеснок — 1-2 зуб.
•Масло растительное
Мясо замачиваем в соленной воде на 2 часа. Вода должна быть максимально соленой, но не горькой - это важно!
Смешиваем сладкую паприку, соль(немного), перец + растительное масло, до состояния кашицы.
Добавила красный острый перец, карри.
Через 2 часа, вынимаем мясо, вытираем, нашпиговываем мясо чесноком.
Нашпиговать можно чем угодно, как и обмазать потом - в этом тоже прелесть, т.к. можно получать разные вкусы.
Обмазываем грудинку смазкой. Выложила прямо в чашку и хорошенько промазала.
Кладем на фольгу (потом удобно будет не мыть противень и завернуть после выпечки). Духовку нужно разогреть до максимальной температуры - 250 град., засовываем в очень горячую духовку.
Духовка работает 15 минут, выключаем, после чего индюшка отдыхает в духовке еще 2 часа. Духовку не открывать!
Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде - прекрасно подходит для сандвичей.
